Flan de castaña

Ingredientes:
500 g de castaña
¾ l de leche
150 g de azúcar
4 huevos
150 g de nata
100 g de guindas

Elaboración:
Se cuecen las castañas con abundante agua durante una hora. Una vez cocidas se pelan (se quita también la piel interior)
Se colocan en un recipiente hondo, al que se incorporaran los huevos, la leche y el azúcar. Se
bate con la batidora hasta obtener una pasta fina.
Se vierte en un molde de flanes, previamente caramelizado. Se cuece al baño maría en el
horno, durante aproximadamente una hora.
Una vez cocido se desmolda y se adorna con la nata y las guindas.