viernes, 3 de abril de 2009

Empanada de manzana


Se templa una taza de leche con una cucharada de aceite y otra de margarina. Se mezcla con dos huevos, sal, levadura y harina (aproximadamente 1/2 kg) hasta ablandar. Se deja reposar media hora. (Tiene que ser una masa que se pueda extender con el rodillo).
Se prepara una bandeja de horno untada con mantequilla y azúcar, sobre la que pondremos la mitad de la masa extendida con un rodillo. Encima azúcar, gajos de manzana, (quilo y medio ) azúcar y canela. Se tapa con la otra mitad de la masa, cerrándola por los bordes y haciendo un agujerito en el centro. Se ponen por encima bolitas de mantequilla, azúcar y canela y se mete al horno hasta que se dora.

Plum cake



Esta receta os la pongo como me la dio Isabel.

Ingredientes:

huevos
azúcar
harina
mantequilla o aceite de oliva
royal
ron (optativo)
nueces, pasas, ciruelas, frutas escarchadas, ...

Mode de hacerlo:
Por cada huevo, 50 g de azúcar, harina y mantequilla.
Se baten los huevos con el azúcar, se añade poco a poco la mantequilla o aceite, y por último, la harina con el royal. Se pone en un molde engrasado y enharinado.
Se echan nueces, pasas, ...

Horno: 1 hora a 150ºC.