martes, 5 de mayo de 2009

Copa de melocotón


Ingredientes (2 personas):
1 bote de melocotón en almíbar de ½ kg
2 huevos
3 cucharadas de leche condensada
Cáscara de medio limón
Hierba luisa

Elaboración:
Se bate el melocotón con su almíbar, la ralladura de
limón, las yemas y la leche condensada. Se
cuela y se pone en un bol.
Se monta las claras a punto de nieve, y se incorporar
a la mezcla anterior, mezclándolo suavemente de
abajo arriba, con movimientos envolventes.
Se pone en los recipientes en los que se va a servir,
se espolvorea con hierba luisa, se tapa con papel
plástico y se deja enfriar en la nevera hasta la
hora de servir.

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