Ingredientes
12 yemas de huevo
600 g. de azúcar
½ l. de agua
½ vaso de vino blanco
Se pone a hervir el agua con el azúcar y vino, durante aproximadamente 10 minutos, hasta que este a punto de hebra. Mientras, las yemas se van pasando por un colador.
Cuando está el almíbar, se prueba echando un poquito de huevo para ver si ya hace hilos. En ese caso, se va echando el huevo con un colador especial de cuatro o cinco salidas (se puede hacer un cucurucho con un papel, dejando un agujerito para que vaya saliendo el huevo) y ala vez se va revolviendo con un tenedor para que no se apelmace.
Se va quitando para un plato en el que habrá agua, para que no se cristalice. A continuación se saca para una fuente escurrido, y ya está listo.
12 yemas de huevo
600 g. de azúcar
½ l. de agua
½ vaso de vino blanco
Se pone a hervir el agua con el azúcar y vino, durante aproximadamente 10 minutos, hasta que este a punto de hebra. Mientras, las yemas se van pasando por un colador.
Cuando está el almíbar, se prueba echando un poquito de huevo para ver si ya hace hilos. En ese caso, se va echando el huevo con un colador especial de cuatro o cinco salidas (se puede hacer un cucurucho con un papel, dejando un agujerito para que vaya saliendo el huevo) y ala vez se va revolviendo con un tenedor para que no se apelmace.
Se va quitando para un plato en el que habrá agua, para que no se cristalice. A continuación se saca para una fuente escurrido, y ya está listo.
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