sábado, 25 de febrero de 2012

De Fórum





Cómo en años anteriores nos vamos éstos días de Fórum, intentaremos estar en todas las actividades que podamos, que las hay variadas y muy interesantes.
Desde la cocina mas tradicional

De la pequeña pantalla al escenario del Fórum Gastronómico. Con una
cesta de la compra repleta de productos gallegos (lacón, grelos, pan de
Cea y quesos de San Simón da Costa y del Cebreiro) Benigno Campos
ofrecerá una clase de cocina al alcance de todos. Llena de técnicas,
trucos y soluciones a todo. Sin perder, claro está, el sentido del humor.
La degustación se acompañará con un vino de la DO Valdeorras
Presentado por Tomás Alonso

A la vanguardia

Frío por fuera, cremoso por dentro: aplicación del nitrógeno en la
cocina
Los cocineros exploran nuevos horizontes, abriendo caminos, aunando
teoría y práctica, conocimiento y creatividad, investigación y empresa.
La simbiosis entre gastronomía y ciencia da frutos muy apetecibles. Los
chefs adoptan una nueva conciencia culinaria, es la cocina con ciencia.
Science & Cook es un proyecto de colaboración entre la Universidad de
Vigo y el Grupo Nove. Una iniciativa abierta y dinámica con vocación de
continuidad en un sector estratégico para Galicia. Juntos divulgando el
saber científico desde la cocina. Los avances científicos aplicados a la
cocina. Una obra apta para adultos.

Y ésto solo para empezar el domingo, porque hay cocina zefardí, cocina desde lanzarote y una gran presentación de la cocina de don Alvaro Cunqueiro.

Si pueden pasar por el Palacio de Congresos, no se pierdan ésta fiesta de la gastronomía.
El programa completo aquí


1 comentario:

Blanca dijo...

Hola, he estado visitando tu blog y me gusta mucho. Yo también tengo un blog reciente y me gustaria que lo visitases y me dieses tu opinión. Quiero ponerte en mi lista de blogs, que te parece un intercambio de enlaces? Gracias
http://www.blanca-mirinconderecetas.blogspot.com