Ingredientes para 3 tortas pequeñas:
1kg de harina
4 huevos
150g de manteca
1 cucharada de grasa de cerdo
1 pocillo de leche con sal disuelta
1 sobre de royal
250g de azúcar
chicharrones, pasas y nueces
canela y azúcar para espolvorear.
Elaboración:
Se amasa todos los ingredientes y cuando la masa esté lista se le añaden los chicharrones, nueces picadas, pasas, etc. y se integran amasando un poquito más.
Se estira bien la masa encima de papel y se dibujan unos cuadrados, por ej. Se espolvorea sobre ella una mezcla de azúcar y canela.
Se mete al horno bien precalentado, 20min a 150-180ºC.
Este es un postre típico de mi pueblo, Porriño. La receta es de la abuela de mi abuela. Actualmente se puede comprar en las panaderías, no son caseras pero también están ricas.
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