Torrijas

Este es un postre típico de Semana Santa, pero que viene muy bien todo el año

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Pan del día anterior
3 huevos batidos,
500 ml de leche,
3 cucharadas de azúcar,
Aceite para freir



Cortar las puntas del pan, hacer rebanadas finas y ponerlas en una fuente grande y plana. Poner a hervir, a fuego lento, la leche junto con el azúcar, remover con una cuchara de madera y vertir a continuación sobre las rebanadas de pan, pero sin que se empapen demasiado. Dejar que enfríen a temperatura ambiente, pásarlas por los huevos batidos y freírlas en aceite hirviendo. En cuanto estén doradas por ambos lados, ponerlas sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite. Colocarlas sobre una fuente y espolvorearlas con abundante azúcar y canela.

Ajo blanco de Bacalao

Esta es una receta tradicional de ciertos pueblos de Castilla La Mancha, que se prepara por Semana Santa.

Para dos personas
Ingredientes
2 ajos puerros
2 dientes de ajo
1o0 gr de almendras picadas
2 raciones de bacalao, desalado o fresco.
patatas en trozos grandes
alubias de cocción rápida o previamente cocinadas, sin llegar a estar en su totalidad
albariño
aceite de oliva
sal, pimienta y laurel

Se sofríe el puerro en rodajas finas con el ajo en aceite. Se agrega con la piel hacia arriba, el bacalao. Se remueve lento, como para pil pil. Cuando haya soltado gelatina, se agrega e albariño y las almendras. Se deja reducir. Se ponen en la cacerola las alubias y las patatas , se agrega agua o caldo de pescado hasta cubrir. Salpimentar. Agregar laurel.Y se hierve durante 50 minutos

Helado de fresa

300 g de fresas limpias

1 caja de 200 mL de nata líquida

1 bote de leche condensada pequeño

Se bate todo junto y se mete, en copas o en un solo recipiente, en el congelador. Se saca un poco antes de tomar y se adorna con una fresa o con nata.